つい最近、テレビ番組、たけしの家庭の医学で
『えごま油』という食用油が「健康にいい油」ということで
紹介されていましたが、健康にいいと言われる油って
他にもたくさんあるんですね。
それぞれに特徴がありますが、中でも気になるのがこれです！
本物のエクストラバージンオリーブオイルを見分ける方法
そこでいま一番注目なのが『エクストラバージンオリーブオイル』です。
このエクストラバージンオリーブオイルというのは、
オリーブオイルの中でも特に高品質な油が
エキストラバージンオイルと呼ばれています。
カラダにいい効果があると言われる、このエクストラバージンオリーブオイルですが、
実は市場では偽証のエクストラバージンオリーブオイルが横行しているといいます。
そんなものを買わされたのでは健康にいい、どころの話じゃないですよね。
しっかりとエクストラバージンオリーブオイルの本物を買いたいですね。
そこで、エクストラバージンオリーブオイルの本物の見分け方について専門家の意見を調べてみました。
選び方にはいくつかのポイントがあるといいます。
①まずはデパート等の信頼でき、テイスティングが可能な店舗で
エクストラバージンオリーブオイルを試飲させてもらい、
また、そこで専門家にアドバイスをもらいながら、本物の味を覚えることが大切。
②安価なものは偽証の可能性も高いため、1CCで10円以上の上質なものを選ぶ。
また高温加熱処理されていないものを選ぶのは必須です。
③鮮度のいいものを摂取するため、面倒だからとたくさん買い置きなどはせず、
1ヶ月以内には使いきるようにする。
④加熱調理用に利用する場合もエクストラバージンオリーブオイルを利用する。
欧州ではエクストラバージンオリーブオイルの基準として、国際オリーブ協会（IOC）で制定されている基準に沿って表示されている。
例えば、酸度が0.8％以下であるとか、化学的な処理が施されていないことだとか、いろいろと厳しい基準があります。
しかし、残念ながら日本ではそういった規格がないために、偽表示が横行しやすい状況だといいます。
それだけに、自分の舌で覚え、かつ信頼できるお店で買うことが大切になってきますね。
エクストラバージンオリーブオイルの効果・効能
効果・効能とは言っても、エクストラバージンオリーブオイルは単なる食用油。
ですが、とってもカラダにいい効果・効能があったんですね。
それは、カラダの酸化を防ぐこと。
細胞が錆びていくのを防ぐポリフェノールを豊富に含んでいます。
ちなみに、脳やカラダが酸化されると、さまざまに健康を害するということは以前から言われていましたが
食用油が原因となることもあるようなので、その対策として
エクストラバージンオリーブオイルを日常的に利用するのが効果的なですよね。
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